رغيف المخمرة الريفي
رغيفنا اليومي: قشرة مقرمشة ولبّ هشّ مفتوح.
نخبزه مرتين يوميًا حتى ينفد — احجز رغيفك عبر واتساب.
رغيفنا اليومي: قشرة مقرمشة ولبّ هشّ مفتوح.
قمح كامل مطحون على الحجر مع حبة البركة.
زيتون كالاماتا وزعتر بري في كل لقمة.
لمستنا على العيش البلدي: بالردة، يُخبز مسطحًا وساخنًا. أربعة أرغفة.
عجينة مورّقة بسكر الهيل، تُخبز كل صباح.
تمر سيوة وطحينة ملفوفان في عجينة البريوش.
كل رغيف يمرّ بالخطوات الأربع نفسها على مدى يومين.
خميرتنا الحيّة منذ ٢٠١٧ تتغذى على الدقيق والماء كل صباح.
يرتاح العجين ونطويه باليد كل نصف ساعة لمدة أربع ساعات.
ترتاح الأرغفة المشكّلة في البرودة حتى ٣٦ ساعة لتتعمّق نكهتها.
أرضية حجرية ساخنة ودفعة بخار تمنحان القشرة قرمشتها.
دقيق على الطاولات، ودفء الفرن، وضوء الصباح على الواجهة.
لمائدتك الأسبوعية ومكتبك، وللأيام التي تستحق شيئًا مميزًا.
رغيفان ومخبوز حلو كل خميس، تستلمه من أي فرع أو نوصّله داخل المعادي.
٣٨٠ ج.م أسبوعيًا
صوانٍ من المعجنات وسندويتشات على خبز المخمرة وقهوة لعشرة إلى أربعين شخصًا. اطلبه قبلها بأربع وعشرين ساعة.
من ٢٢٠ ج.م للفرد
بابكا وكيك بزيت الزيتون وأرغفة كبيرة لرمضان والعيد وأعياد الميلاد، تُحضَّر حسب الطلب.
من ٤٥٠ ج.م
المخبز والمقهى في شارع ٩، وواجهة بيع سريع في دجلة.
الخبزة الأولى جاهزة في السابعة والنصف صباحًا والثانية في الرابعة عصرًا. كثيرًا ما تنفد الأرغفة الأكثر طلبًا بعد الظهر، فاحجز رغيفك عبر واتساب إن كنت ستأتي متأخرًا.
نعم. راسلنا على واتساب قبل الثامنة مساءً وسنحتفظ بأرغفتك لليوم التالي في الفرع الذي تختاره.
نعم، داخل المعادي ودجلة وزهراء المعادي من التاسعة صباحًا حتى الثامنة مساءً، والتوصيل مجاني للطلبات فوق ٥٠٠ ج.م.
نعم، كل أرغفتنا السادة نباتية: دقيق وماء وملح وخميرة طبيعية فقط. أما الكرواسون والكعك والبابكا ففيها زبدة أو حليب أو بيض.
ضعه على لوح خشبي والجهة المقطوعة للأسفل، أو في كيس قماشي، لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. ولمدة أطول قطّعه وجمّده، ثم حمّصه مباشرة من الفريزر.
للحجز أو صندوق الخبز أو إفطار المكاتب، أرسل رسالتك ونرد في اليوم نفسه.